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2016-03-06 15:46:57    来源:人民网-人民日报海外版    

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孕1月母子身体变化与营养需求


当卵子和精子结合后,受精卵从输卵管游走到子宫,在子宫内膜着床,开始发育。在前8周时,受精卵还没发育成人形,还不能称为胎儿,此时称之为胚胎。


由于这时的胚胎太小,母体的激素水平较低,因此一般不会有异样的感觉。身体敏感的孕妈妈可能会有轻微的不舒服,有时会感到疲劳。


但是,对于小小的胚胎来说,已经开始发育了,受精卵不断地分裂,神经管是胚胎最早发育的系统之一,首先形成大脑及神经组织。这时就要加强营养,丰富的营养会给脑细胞和神经系统一个良好的成长环境。


TIPS:饮料可选择有许多微量元素的矿泉水。市场供应的许多饮料含糖分高,不宜多饮。夏天,西瓜是较好的饮料,既补充水,也可补充一些矿物质,又可消暑解热,孕妈妈可适当多吃些。


另外,孕妈妈不宜喝太冷的饮料,会对消化道有刺激,引起胃痛、腹胀、消化不良等。咖啡及浓茶具有较强兴奋性,应该少喝。孕妈妈如果多饮茶水,茶水中的茶碱将影响铁的吸收,会造成体内缺铁性贫血,不利于胎儿发育。


孕1月要持续补充叶酸


妊娠早期是胎儿脑细胞形成数目能否达到正常的关键期。而胚胎所需的营养是直接从子宫内膜储存的养料中取得的,而子宫内膜所含营养的状况是在孕前就形成的,它的营养也自然影响着胚胎发育的质量,可以说孕妈妈早期的营养和补充是胎儿发育的关键。


胎儿神经管发育的关键时期在怀孕初期17~30天。此时要摄入充足的叶酸,否则很有可能引起胎儿神经系统发育异常。


在孕前期就开始补充的叶酸,这时还要继续补充,才能保证胎儿的脑发育正常和顺利。


富含叶酸的食物


动物食品有肝脏、肾脏,如猪肝、鸡肉、牛肉、羊肉等。豆类、坚果类食品黄豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。


新鲜水果有桃子、李、杏、杨梅、海棠、酸枣、山楂、石榴、葡萄、猕猴桃、草莓、梨等。


绿色蔬菜有龙须菜、菜花、油菜、小白菜、扁豆、蘑菇等。


孕1月准妈妈补充叶酸食谱


01 瓜片肉丝


材料:西瓜皮400克,猪瘦肉150克,红辣椒50克,淀粉、植物油、葱、姜、盐、料酒、白糖各适量。


做法:


1 将猪瘦肉洗净,切成细丝,然后放在淀粉内拌匀;辣椒去蒂和籽,洗净切成细丝;葱、姜洗净,切成细丝。


2 将西瓜皮洗净,片成薄片,再切成细丝,放入小盆内。撒上少许盐拌匀,腌10分钟后将瓜皮丝挤去水分。油烧热,放入肉丝、瓜皮丝及调料迅速翻炒即成。


营养功效:


本品色美味鲜,脆嫩爽口。猪肉含有动物性优质蛋白质及多种矿物质;西瓜皮性味甘凉,有清热解毒、利尿消肿的功效,是孕早期女性的佳肴,有利胚胎中枢神经系统的发育。


02 枸杞双仁炒芹丁


材料:芹菜280克,核桃仁60克,松仁、枸杞各30克,鸡精、味精、醋、盐、汤、淀粉、植物油各适量。


做法:


1 枸杞洗净,芹菜切成丁;用碗将调味料兑成芡汁;将核桃仁、松仁分别炒酥出锅。


2 芹菜丁下入开水锅中焯熟倒入漏勺,锅加油烧热,下入枸杞、桃仁、松仁略炒,再放入芹菜丁,倒入兑好的汁颠翻至匀,出锅装盘即成。


营养功效:


芹菜具有补钙、补铁的良好功效,核桃仁可健脑,松仁含油脂,可润肠通便。本品具有补肝肾、益精血作用,可为孕妈妈提供丰富矿物质,有益于孕妈妈身体健康和胎儿的脑发育。


03 黑豆排骨汤


材料:排骨120克,黑豆65克,姜、酒、盐各适量。


做法:


1 黑豆用冷水泡半小时至软,然后沥干。


2 排骨洗净,氽烫后去血水再冲净。


3 将水烧开,先放排骨及姜片炖30分钟,再放入黑豆同煮。


4 加入调味料拌匀,即可熄火盛出食用。


营养功效:


本品能够补充孕妈妈所需的铁质、胡萝卜素、维生素A、叶酸、蛋白质。


04 香芒奶昔


材料:芒果1个,脱脂鲜奶、冷开水各1杯。


做法:


1 芒果去皮切丁。


2 将芒果粒、脱脂鲜奶和冷开水放入果汁机内打匀,倒出用杯盛起即可。


营养功效:


香芒奶昔富含钙质、胡萝卜素和维生素A是孕妈妈的上乘选择。


孕1月要重点补充锌


锌可以促进胎儿的生长发育,调节人体生理机能,有助于增强免疫力。孕妈妈缺锌常常会有代谢紊乱的症状,孕1月时期的胎儿还不稳定,为了防止流产,有必要补充充足的锌,而且锌对胎儿器官的早期发育也很重要。


富含锌的食物


锌元素主要存在于海产品,一般来说贝壳类海产品,红色肉类、动物内脏类都是锌极好的来源;其中以牡蛎含锌最为高。动物性食品含锌量普遍较多,以肝脏为主。各种植物性食物中含锌量比较高的有豆类、花生、小米、萝卜、大白菜等。干果类谷类胚芽和麦麸也富含锌。锌的来源广泛,普遍存在于各种食物,但动植物性食物之间,锌的含量和吸收利用率很大差别。动物性食物含锌丰富且吸收率高。


乳制品、瘦肉、坚果类食品中含锌量很高,另外,吃粗粮也可以有效补锌。干酪、虾、燕麦、花生酱、花生等为良好的来源。


孕1月准妈妈补锌食谱


01 特色温拌面


材料:面条500克,黄瓜丝、熟肉丝各30克,香菜20克,鸡汤、酱油、香醋、芝麻酱、盐、味精、麻油各适量。


做法:


1 麻酱加少许盐和开水调稀;香菜切细末。酱油、醋、鸡汤、味精、麻油调成味汁。


2 条煮熟装盘,放入黄瓜丝、熟肉丝、香菜末,浇入芝麻酱和味汁即成。


营养功效:


本品咸香爽口,含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪、西安代孕钙、磷、铁、锌及多种维生素,孕妈妈宜常食,尤其对厌食、食欲不振的孕妈妈有一定疗效。


02 山药芝麻粥


材料:大米100克,山药20克,黑芝麻150克,鲜牛奶240毫升,冰糖100克。


做法:


1台山代孕一次性付款包成功 米淘净,浸泡1小时,捞出沥干;山药切成小块;黑芝麻炒香,一起倒入榨汁机中,加水和鲜牛奶搅碎,去渣留汁。


2 锅放在火上,放入水和冰糖烧沸溶化后倒入浆汁,慢慢搅拌,至熟即成。


营养功效:


本品香甜可口,滋阴补肾,益脾润肠,孕妈妈在孕早期食用,有利安胎。


03 当归黄芪补血汤


材料:当归12克,黄芪50克,枸杞15克,鸡腿1个,盐、米酒各适量。


做法:


1 鸡腿切小块,汆烫后去血水。


2 鸡腿、药材加水放入锅内,用武火煮开后,转文火煮至鸡腿熟烂。


3 加盐、酒调味即可食用。


营养功效:


黄芪可补气,当归可补血,前者与后者剂量以5:1的比例调和即为中医有名的补血汤。如果常口干舌燥者,可加麦冬12克同煮。本品有助于改善血虚引起的手足冰凉,可增强造血功能。


04 养血安胎汤


材料:母鸡1500克,瘦肉120克,大枣5个,石莲子、川续断各15克,菟丝子、阿胶各12克,姜、盐、白糖各适量。


做法:


1 将母鸡剖洗干净,瘦肉切大件,放入开水中煮3分钟,再把石莲子、川续断、菟丝子放入锅中,加水煲汁备用。


2 将所有原材料放入锅内,隔水炖3小时,放入调料拌匀即可。


营养功效:


本品味道略苦,孕妈妈若有习惯性流产,怀孕后食欲不振、腰痛或下腹坠胀等现象,不妨一试。本品具有养血安胎的作用。


05 萝卜煲红蟹


材料:红蟹250克,萝卜400克,姜片、葱段、盐、白糖、鸡粉各适量。


做法:


1 将红蟹剖洗干净,保留蟹膏,先用刀斩去蟹爪,再斩成大块备用;萝卜去皮,切成三角形。


2 将萝卜、姜片、葱段一同放入锅内,加水600毫升煲滚,再放入调料煮至萝卜熟透,加入红蟹用武火煮3分钟即可。


营养功效:


萝卜能降气、化痰、行滞;红蟹含有丰富的蛋白质及锌。本品是孕早期补充锌的食疗佳品,但必须要斩去比较湿热的蟹爪。对此有过敏反应的孕妈妈慎食。


孕1月要重点补充热量


碳水化合物,又称糖类,是供给生物热能的一种主要营养素。


孕初期需要的热量较高,但脂肪的摄入量不宜过多。主食最好多吃些粗米面或杂粮等,其中不仅含有充足的热量,还可以供给母子二人一部分矿物质、蛋白质和B族维生素。


孕妈妈补充热量的食物


糖类在自然界中含量丰富,随处可得。谷类含糖量较高,为70%~75%,另外,豆类及各种蔬菜和水果中均含有丰富的糖类。因此,适当多吃些主食及各种蔬菜和水果也是很重要的。


北方的五谷杂粮就非常丰富,比南方要多,除了糙米之外,还有燕麦,荞麦,大麦,小麦。燕麦、荞麦都是非常好的东西,可是南方的人就不适合吃大麦,小麦,燕麦,高粱,南方就适合吃小米,玉米各地都有。


五谷杂粮的种类很多,在我国可分为禾谷类,包括稻类(籼稻、粳稻、糯稻)、麦类(小麦、大麦、燕麦、黑麦)、玉米、高粱、粟、黍、荞麦等;豆菽类,包括大豆、蚕豆、豌豆、绿豆、红小豆、芸豆等;薯类,包括甘薯也称红薯或白薯、马铃薯、山药、芋、木薯等三大类。一般来说,按人们的习惯,除大米和面粉为细粮外,其余的统称为粗、杂粮。由于加工程度的不同,大米和面粉也可分为“粗”和“细”,糙米和全麦粉为“粗”,精白米、面为“细”。五谷杂粮因种类的不同,在结构和成分上也有不同,因此营养价值也不同。现在的研究表明,很多食物具有药理作用,属药食同源。


孕1月准妈妈补充热量食谱


01 木耳马蹄带鱼汤


材料:鱼500克,荸荠10只,木耳60克,葱段4条,鸡粉6克,姜片、盐、胡椒粉各适量。


做法:


1 将带鱼剖洗干净,去掉头、尾,切成段;荸荠去皮,木耳切片备用。


2 在锅内倒入植物油,放入带鱼用中火煎香,捞起滤油。再放入荸荠、木耳、姜片、葱段煲2小时后,加入调味料即可。


营养功效:


本品含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物等,具有补虚损、益胃气的功效。孕妈妈常食能摄入更多的营养成分,有利于健身和安胎。


02 香椿蛋炒饭


材料:米饭300克,鸡蛋3个,香椿芽130克,猪瘦肉丝80克,料酒、盐、味精、淀粉各适量。


做法:


1 香椿芽洗净切末;猪瘦肉丝加盐、料酒、味精、淀粉上浆;鸡蛋磕入碗内,加盐、味精搅匀。


2 在锅中加油烧热,倒入肉丝滑熟,起锅;再倒入鸡蛋液、香椿末,武火翻炒至熟,最后加入米饭、肉丝一起炒,淋上料酒即可。


营养功效:


本品芳香诱人,富含蛋白质、糖类、多种维生素和矿物质等营养素,最适宜孕妈妈食用。


03 参枣米饭


材料:糯米300克,党参15克,大枣30克,白糖60克。


做法:


1 将党参、大枣泡发,加水煮30分钟,捞出党参、大枣,加入白糖搅匀成甜参枣汁。


2 糯米淘洗干净,加适量水蒸熟后扣在盘中,摆上党参、大枣,倒入甜参枣汁即可。


营养功效:


本品健脾益气,适合体弱气虚、倦怠无力、心悸失眠、食欲不振的孕妈妈食用。


04 桂花大枣茶


材料:干燥桂花2克,大枣6个,桂圆6个。


做法:


1 将所有材料混合用开水冲泡。


2 冲泡约20分钟后即可饮用。


营养功效:


桂花大枣茶富含糖类。大枣可增补气血,桂花可让孕妈妈神清气爽。


TIPS:人参、黄芪、桂圆等补品,只能在怀孕前适当食用,而对于已经怀孕的孕妈妈来说,则需注意摄入量,谨慎食用。


孕1月饮食禁忌


1.药物。尽量不吃药,尤其是在怀孕15~40天内,最容易引起胎儿畸形。如果非吃药不可的话,一定详细地咨询好医生再吃。


2.酸性食物。饮用过多的酸性食物和酸性饮料,容易诱发遗传物质突变,导致胎儿畸形发育。


3.油条。炸油条就需要用到明矾,而明矾是一种含铝的无机物。铝对人的大脑是极不利的。炸油条时每500克面粉就要用15克明矾,如果孕妈妈每天吃两根油条,就等于每天吃3克明矾,这些明矾中含的铝通过胎盘,进入胎儿的大脑,会使其形成大脑障碍,增加痴呆儿的几率。


4.茶。茶叶中含有2%~5%的咖啡因,咖啡因的危害前面也已经提到,具有兴奋作用,服用过多会刺激胎动增加,甚至危害胎儿的生长发育。孕妈妈若每天饮5杯红茶,就可能使新生儿体重减轻。此外,茶叶中还含有大量的鞣酸,鞣酸可与孕妈妈食物中铁元素结合成一种不能被身体吸收的复合物,不利于营养的吸收。



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